Conceito do curso

Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

Nutrição


Bacharelado

Matutino e Noturno

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Nutrição

Conceito 3 na classificação do MEC

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Sobre o nosso curso


A faculdade de Nutrição da FSG forma nutricionistas conscientes de que a relação do homem com o alimento está extremamente ligada à sua saúde.

O nutricionista é um dos profissionais que deve atuar na preservação e recuperação da saúde humana.

O campo de atuação para os nutricionistas está cada vez mais amplo devido ao reconhecimento dos benefícios que uma alimentação saudável traz à saúde.

Além da atuação específica na prescrição de dietas, o nutricionista ainda pode:

- Pesquisar e desenvolver produtos para a indústria alimentícia;
- Controlar a qualidade da cozinha e as condições de higiene de restaurantes;
- Exercer atividades como supervisão e gerenciamento da produção de alimentos em indústrias alimentícias, cozinhas industriais;
- Trabalhar como consultor em empresas do setor de alimentos;
- Coordenar pesquisas de produtos, testes de receitas e serviços de atendimento ao consumidor;
- Trabalhar com nutrição esportiva, elaborando dietas que proporcionem melhor rendimento aos atletas e pessoas que praticam atividades físicas;
- Atuar em programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária.

Coordenação do Curso


Fernanda Pezzi

Fernanda Pezzi

Mestre em Ciências do Movimento Humano da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2011); Especialista em Ciências da Saúde e do Desporto - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS, (2007); Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2005).

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Coordenação do Curso


Fernanda Pezzi

Fernanda Pezzi

Fernanda Pezzi sobre o curso de Nutrição

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Mestre em Ciências do Movimento Humano da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2011); Especialista em Ciências da Saúde e do Desporto - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS, (2007); Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2005).

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Mercado de Trabalho de Nutrição


O nutricionista administra e coordena programas de alimentação e nutrição em:


- Empresas,
- Escolas,
- Academias,
- Clubes esportivos,
- Hospitais,
- Hotéis,
- Restaurantes comerciais,
- Spas
- Asilos, entre outros locais.

Ele define os cardápios das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais das pessoas. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupos.

Pode ainda atuar em atividades de ensino, extensão e pesquisa relacionadas à alimentação e à Nutrição.

Após graduado, o bacharel em Nutrição deve providenciar seu registro profissional no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de seu Estado.

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Nutrição

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Mercado de Trabalho de Nutrição


O nutricionista administra e coordena programas de alimentação e nutrição em:


- Empresas,
- Escolas,
- Academias,
- Clubes esportivos,
- Hospitais,
- Hotéis,
- Restaurantes comerciais,
- Spas
- Asilos, entre outros locais.

Ele define os cardápios das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais das pessoas. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupos.

Pode ainda atuar em atividades de ensino, extensão e pesquisa relacionadas à alimentação e à Nutrição.

Após graduado, o bacharel em Nutrição deve providenciar seu registro profissional no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de seu Estado.

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Diferenciais
do Curso de Nutrição da FSG


O bacharelado de Nutrição da FSG proporciona disciplinas práticas desde o primeiro semestre, há possibilidade de atuação dos acadêmicos como bolsistas em projetos de pesquisa e ofertas de estágios extracurriculares.

As aulas práticas são realizadas no Laboratório de Técnica Dietética, o principal ambiente do Curso de Nutrição da FSG.

Essa verdadeira Cozinha Escola, totalmente equipada com produtos de ponta, tem uma área de 116 metros quadrados e capacidade para atender 40 alunos por turma.

É o espaço reservado ao estudo das propriedades e procedimentos aos quais são submetidos os alimentos durante o preparo para o consumo.

Nele são estudadas as propriedades físico-químicas, formas adequadas para preservação do valor nutricional, aperfeiçoamento de técnicas de conservação de alimentos, e a elaboração de novos produtos alimentícios e de receitas culinárias voltadas a dietas especiais.

Nesse espaço, os estudos se realizam dentro dos pilares educacionais do aprender a ser, aprender a fazer, aprender a viver juntos e aprender a conhecer: o estudante tem contato com a rotina das atividades relativas à nutrição, aprende a se situar dentro do trabalho em equipe multiprofissional, educa-se para a cidadania e participação na sociedade, e cumpre os princípios de integração entre estudo e trabalho.

Os vestibulandos ainda utilizam toda a estrutura do Centro Integrado de Saúde, com dezenas de Laboratórios, entre eles:

- Laboratório de Química, Laboratório de Bromatologia (onde são estudados os alimentos, sua composição qualitativa e quantitativa, sua ação no organismo, seu valor nutricional, propriedades físicas, químicas, toxicológicas),
- Laboratório de Anatomia,
- Laboratório de Microscopia,
- Laboratório de Microbiologia,
- Laboratório de Fisiologia do Exercício,
- Laboratório de Antropometria e Ambulatório de Atendimentos.

Há também consultórios para atendimento aos pacientes. Entre os programas em que o acadêmico pode atuar estão o Nutrir com Saúde e Emagreça com Saúde, ambos destinados à comunidade em geral.

Os estudantes atuam com os pacientes, com supervisão de professores Mestres e Doutores.

A Instituição conta ainda com parcerias junto a Unidades Básicas de Saúde, Hospitais, ONGs para a realização de outras atividades práticas.

Como um diferencial extra, o curso de Nutrição da FSG desenvolve durante a graduação conhecimentos sobre enologia e alta gastronomia, podendo inserir os estudantes no contexto gastronômico e turístico da região.

Além disso, para você continuar se atualizando e desenvolvendo, a FSG possui diversos cursos gratuitos para você conferir!

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"Realizar minha graduação em Psicologia na FSG foi a melhor escolha para minha carreira, pois, com o término do curso, percebi o quão preparada eu[...]


Thiele Lemes

“Cursar Direito na FSG foi uma experiência única e incrível, que colaborou imensuravelmente com meu crescimento acadêmico, profissional e até m[...]


Nicole Piccoli

“No último ano de graduação optei por mudar de instituição, foi então que passei a ser aluna da FSG. Logo no início, senti aquele frio na bar[...]


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