Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Gastronomia
Presencial
Quantas disciplinas
deseja cursar?
R$ ,00*
*Até o dia 8.OBS: A disponibilidade da disciplina é sujeita ao número de vagas e oferta dela; Os valores apresentados no portal são compostos com disciplinas de 4 créditos
Entenda o Plano de Pagamento
Plano 6
Matricula mais 5 parcelas de Agosto a dezembro/21Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Sobre o nosso curso
Conheça a estrutura que temos para você
O que existe por trás de um mundo no qual surgem sabores, cores e sensações que harmonizam perfeitamente com a arte de cozinhar, viver e socializar?
Isso é o que você vai descobrir através da expertise culinária que o Curso de Gastronomia da FSG oferece.
Procuramos reunir o que há de mais atual em conhecimentos de história e cultura da alimentação mundial, suas técnicas e práticas de alta performance.
O estudante da faculdade de Gastronomia conhecerá cada elemento que compõe o processo culinário, permitindo sua atuação nos diferentes elos da cadeia, tais como:
- Panificação e pâtisserie,
- Cozinha internacional,
- Restaurantes de diversos conceitos,
- Gerência de alimentos e bebidas em empresas,
- Hotéis e pousadas,
- Atividades relacionadas ao turismo, à enogastronomia,
- Gestão de negócios,
- Empreendedorismo
- Catering.
Esteja apto a atuar em um amplo mercado de trabalho em franca expansão, com nuances que vão do dia a dia aos restaurantes estrelados, fazendo uso da mobilidade que esta carreira oferece.
Coordenação do Curso
Gabriela Tonolli
Gabriela Tonolli sobre o curso de Gastronomia
As funções mais conhecidas são como:
- Chef de cozinha,
- Chef de praça,
- Subchefe,
- Cozinheiro,
- Chef pâtissier,
- Personal chef,
Mas o tecnólogo em Gastronomia pode atuar com segurança alimentar, na indústria alimentícia, no ramo da gestão e com consultoria.
A gastronomia é um setor que vem conquistando espaços, valorizando ainda mais os profissionais do ramo.
E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos. Não deixe de conferir!
Conheça a estrutura que temos para você
Presencial
Quantas disciplinas
deseja cursar?
R$ ,00*
*Até o dia 8.OBS: A disponibilidade da disciplina é sujeita ao número de vagas e oferta dela; Os valores apresentados no portal são compostos com disciplinas de 4 créditos
Entenda o Plano de Pagamento
Plano 6
Matricula mais 5 parcelas de Agosto a dezembro/21Mercado de Trabalho de Gastronomia
As funções mais conhecidas são como:
- Chef de cozinha,
- Chef de praça,
- Subchefe,
- Cozinheiro,
- Chef pâtissier,
- Personal chef,
Mas o tecnólogo em Gastronomia pode atuar com segurança alimentar, na indústria alimentícia, no ramo da gestão e com consultoria.
A gastronomia é um setor que vem conquistando espaços, valorizando ainda mais os profissionais do ramo.
E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos. Não deixe de conferir!
Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
do Curso de Gastronomia na FSG
Baseado em um currículo diferenciado, numa educação personalizada e na participação de especialistas locais e internacionais, este programa tem uma abordagem interdisciplinar, incluindo diferentes áreas de estudo relacionadas à arte culinária.
Isso envolve diversos campos: da pesquisa, das ciências e da análise cultural e histórica, bem como das aplicações e técnicas que definem as tendências internacionais.
Como profissional formado pelo técnico em Gastronomia da FSG, você irá desenvolver competências específicas para atuar em diferentes posições inerentes ao setor, tais como:
- Criatividade em preparações culinárias,
- Know-how em gestão da operacionalização de negócios gastronômicos,
- Dinamismo no planejamento de eventos e projetos,
- Capacidade de coordenação de equipes,
- Articulista de novas tendências no mercado alimentício e promotor do seu networking profissional e desenvolvimento de carreira.
Um dos principais espaços do Curso de Gastronomia é a Cozinha Experimental (Experimental Cooking), situada em uma área de 116 metros quadrados, totalmente equipada com utensílios e equipamentos de ponta. O espaço abriga aulas práticas, oficinas e degustações.
As áreas integradas da instituição fornecem ao estudante de Gastronomia da FSG todas as condições necessárias para a preservação da identidade da culinária brasileira e regional, bem como um mix de conceitos globais para criar seu próprio estilo, construindo uma cozinha de vanguarda, alicerçada em argumentos sólidos.
A graduação em Gastronomia também é oferecido na modalidade a distância de ensino (EAD) com opção de metodologia semipresencial.
Além disso tudo, também temos programas de Bolsas e Descontos que auxiliarão você durante toda jornada na graduação. Não deixe de conferir!
Trilhas Customizáveis
Seja protagonista de sua formação: aqui você conta com as Trilhas Customizáveis. Formadas por disciplinas optativas em diversas áreas do conhecimento, você escolhe uma ou mais Trilhas Customizáveis que melhor atendem a sua necessidade. Saiba mais aqui.
O campus
Infraestrutura
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
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Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
"Realizar minha graduação em Psicologia na FSG foi a melhor escolha para minha carreira, pois, com o término do curso, percebi o quão preparada eu estava para o mercado de trabalho. Seja pelo excelente grupo de professores e coordenação, quanto pela grade curricular, sempre me senti amparada e respeitada em minhas necessidades pessoais e profissionais, e isso fez toda diferença em minha carreira.”
Thiele Lemes
Graduado em Psicologia
“Cursar Direito na FSG foi uma experiência única e incrível, que colaborou imensuravelmente com meu crescimento acadêmico, profissional e até mesmo pessoal. A FSG se mostrou uma Instituição séria e excepcional, composta de um grupo de professores extremamente qualificados, os quais me proporcionaram, com maestria, um ensinamento de qualidade, me tornando apta e capacitada para iniciar minha carreira e lidar com os desafios profissionais. Serei eternamente grata à Instituição.”
Nicole Piccoli
Graduado em Direito
“No último ano de graduação optei por mudar de instituição, foi então que passei a ser aluna da FSG. Logo no início, senti aquele frio na barriga de começar tudo do zero, mas me surpreendi bastante com a estrutura da Instituição e com o quanto fui muito bem recebida e acolhida pelos professores e colegas, que hoje, mais do que colegas de profissão, se tornaram grandes amigos.”
Gabriela Oliboni Fiorio
Graduado em Fisioterapia
Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
Formas de Ingresso
Escolha a que melhor se adapta em seu perfil!
Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
CREDUCSUL
Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.
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PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
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Novo FIES:
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.
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