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Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

Gastronomia


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    OBS: A disponibilidade da disciplina é sujeita ao número de vagas e oferta dela; Os valores apresentados no portal são compostos com disciplinas de 4 créditos

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    Polo Arapicara/AL

    Avenida Desembargador Antonio Carlos Souto, 304 – Centro, Livramento de Nossa Senhora/BA

    Diploma emitido por:

    Autorização do Curso: Resolução CONSU nº 61/2012, de 19.12.2012.

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    Gastronomia

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    Sobre o nosso curso


    Gastronomia

    Conheça a estrutura que temos para você

    O que existe por trás de um mundo no qual surgem sabores, cores e sensações que harmonizam perfeitamente com a arte de cozinhar, viver e socializar?

    Isso é o que você vai descobrir através da expertise culinária que o Curso de Gastronomia da FSG oferece.

    Procuramos reunir o que há de mais atual em conhecimentos de história e cultura da alimentação mundial, suas técnicas e práticas de alta performance.

    O estudante da faculdade de Gastronomia conhecerá cada elemento que compõe o processo culinário, permitindo sua atuação nos diferentes elos da cadeia, tais como:

    - Panificação e pâtisserie,
    - Cozinha internacional,
    - Restaurantes de diversos conceitos,
    - Gerência de alimentos e bebidas em empresas,
    - Hotéis e pousadas,
    - Atividades relacionadas ao turismo, à enogastronomia,
    - Gestão de negócios,
    - Empreendedorismo
    - Catering.

    Esteja apto a atuar em um amplo mercado de trabalho em franca expansão, com nuances que vão do dia a dia aos restaurantes estrelados, fazendo uso da mobilidade que esta carreira oferece.

    Coordenação do Curso


    Gabriela Tonolli

    Gabriela Tonolli

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    Gabriela Tonolli

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    Gabriela Tonolli sobre o curso de Gastronomia

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    Mercado de Trabalho do Curso de Gastronomia de Gastronomia

    As funções mais conhecidas são como:


    - Chef de cozinha,
    - Chef de praça,
    - Subchefe,
    - Cozinheiro,
    - Chef pâtissier,
    - Personal chef,

    Mas o tecnólogo em Gastronomia pode atuar com segurança alimentar, na indústria alimentícia, no ramo da gestão e com consultoria.

    A gastronomia é um setor que vem conquistando espaços, valorizando ainda mais os profissionais do ramo.

    E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos. Não deixe de conferir!

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    Mercado de Trabalho de Gastronomia


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    - Chef de cozinha,
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    Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
    do Curso de Gastronomia na FSG


    Baseado em um currículo diferenciado, numa educação personalizada e na participação de especialistas locais e internacionais, este programa tem uma abordagem interdisciplinar, incluindo diferentes áreas de estudo relacionadas à arte culinária.

    Isso envolve diversos campos: da pesquisa, das ciências e da análise cultural e histórica, bem como das aplicações e técnicas que definem as tendências internacionais.

    Como profissional formado pelo técnico em Gastronomia da FSG, você irá desenvolver competências específicas para atuar em diferentes posições inerentes ao setor, tais como:

    - Criatividade em preparações culinárias,
    - Know-how em gestão da operacionalização de negócios gastronômicos,
    - Dinamismo no planejamento de eventos e projetos,
    - Capacidade de coordenação de equipes,
    - Articulista de novas tendências no mercado alimentício e promotor do seu networking profissional e desenvolvimento de carreira.

    Um dos principais espaços do Curso de Gastronomia é a Cozinha Experimental (Experimental Cooking), situada em uma área de 116 metros quadrados, totalmente equipada com utensílios e equipamentos de ponta. O espaço abriga aulas práticas, oficinas e degustações.

    As áreas integradas da instituição fornecem ao estudante de Gastronomia da FSG todas as condições necessárias para a preservação da identidade da culinária brasileira e regional, bem como um mix de conceitos globais para criar seu próprio estilo, construindo uma cozinha de vanguarda, alicerçada em argumentos sólidos.

    A graduação em Gastronomia também é oferecido na modalidade a distância de ensino (EAD) com opção de metodologia semipresencial.

    Além disso tudo, também temos programas de Bolsas e Descontos que auxiliarão você durante toda jornada na graduação. Não deixe de conferir!

    Trilhas Customizáveis

    Seja protagonista de sua formação: aqui você conta com as Trilhas Customizáveis. Formadas por disciplinas optativas em diversas áreas do conhecimento, você escolhe uma ou mais Trilhas Customizáveis que melhor atendem a sua necessidade. Saiba mais aqui.

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    O campus
    Infraestrutura


    Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

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    Depoimentos
    Como foi para quem já fez

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    "Realizar minha graduação em Psicologia na FSG foi a melhor escolha para minha carreira, pois, com o término do curso, percebi o quão preparada eu estava para o mercado de trabalho. Seja pelo excelente grupo de professores e coordenação, quanto pela grade curricular, sempre me senti amparada e respeitada em minhas necessidades pessoais e profissionais, e isso fez toda diferença em minha carreira.”


    Thiele Lemes

    Graduado em Psicologia

    “Cursar Direito na FSG foi uma experiência única e incrível, que colaborou imensuravelmente com meu crescimento acadêmico, profissional e até mesmo pessoal. A FSG se mostrou uma Instituição séria e excepcional, composta de um grupo de professores extremamente qualificados, os quais me proporcionaram, com maestria, um ensinamento de qualidade, me tornando apta e capacitada para iniciar minha carreira e lidar com os desafios profissionais. Serei eternamente grata à Instituição.”


    Nicole Piccoli

    Graduado em Direito

    “No último ano de graduação optei por mudar de instituição, foi então que passei a ser aluna da FSG. Logo no início, senti aquele frio na barriga de começar tudo do zero, mas me surpreendi bastante com a estrutura da Instituição e com o quanto fui muito bem recebida e acolhida pelos professores e colegas, que hoje, mais do que colegas de profissão, se tornaram grandes amigos.”


    Gabriela Oliboni Fiorio

    Graduado em Fisioterapia

    Matriz Curricular


    Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.

    1° Semestre
    2° Semestre
    3° Semestre
    4° Semestre

    Formas de Ingresso


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    Financiamentos


    Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário

    CREDUCSUL

    Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.

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    PRAVALER

    É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!

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    Novo FIES:

    Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.

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    Ainda tem dúvidas?


    Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!

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