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Gastronomia Empresarial e Autoral


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Gestão e Negócios

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Objetivo do curso


Capacitar e profissionalizar interessados na área da gastronomia em diferentes assuntos e tendências pertinentes na profissão, focada na atuação de proprietários de restaurantes, chefes de cozinha, cozinheiros, professores da área e quaisquer profissão ligada a alimentação.

Coordenação


GABRIELA TONOLLI

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Público Alvo


O curso é destinado a todos que desejam atuar no mercado de trabalho da área de alimentação como proprietário de empresas do ramo de alimentos, chef executivo de restaurantes, chefes de cozinha, cozinheiros e entre outros setores da alimentação. Visando o desenvolvimento de estratégias para os empreendimentos gastronômicos e criação de cardápios com viés contemporâneo e autoral.

Pré-requisitos


Formação superior e interesse pela gastronomia.

Mercado de Atuação


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